Asam Jawa
Asam jawa adalah salah satu jenis buah yang berguna bagi kehidupan masyarakat jawa. Buahnya berbentuk polong dan merupakan kultivar daerah tropis. Asam jawa dihasilkan oleh pohon yang bernama ilmiah Tamarindus indica. Nama lain asam jawa adalah asam (Malaysia), asem (Jawa), sampalok (Tagalog), ma-kham (Thai), dan tamarind (Ingg.). Buah yang telah tua dan sangat masak biasa disebut asem kawak.
Nutrisi buah ini, per 100 gram-nya mengandung kalori sebesar 239 kal, protein 2,8 gram, lemak 0,6 gram, hidrat arang 62,5 gram, kalsium 74 miligram, fosfor 113 miligram, zat besi 0,6 miligram, vitamin A 30 SI, vitamin B1 0,34 miligram, dan vitamin C 2 milgram. Kulit bijinya mengandung phlobatannin dan bijinya mengandung albuminoid , serta pati.
Asam jawa dapat diolah sebagai bumbu untuk membuat masakan, minuman, bahkan sebagai obat tradisional untuk mengobati beberapa macam penyakit ringan antara lain :
Asma
Rebus dua potong kulit asam jawa dan adas dengan 1 liter air sampai mendidih, kemudian disaring. Minum air rebusan dua kali sehari.
Batuk kering
Rebus buah asam jawa sebanyak tiga polong dan setengah genggam daun saga, dengan empat gelas air hingga tinggal satu gelas, kemudian saring dan diminum dua kali sehari tiap pagi dan sore.
Demam
Rebus satu genggam daun asam jawa dan adas. Saring air rebusan dan minum dua kali sehari, pagi sore.
Sakit Perut
Campurkan tiga polong buah asam jawa yang sudah masak dengan kapur sirih dan minyak kayu putih. Ramuan ini kemudian dibalurkan pada perut yang sakit. Atau dengan cara menyeduh tiga polong buah asam jawa dengan satu potong gula aren, kemudian langsung diminum.
Bisul
Rendam daging buah asam matang yang sudah diolah dan warnanya hitam, rendam dalam 1 gelas air sehingga mengembang. Tambahkan lima iris temulawak yang telah dicuci, serta gula aren untuk pemanis. Didihkan sehingga airnya tinggal setengah. Diminum satu kali sehari. Untuk mempercepat penyembuhan, gunakan asam kawak sebesar telur burung puyuh, sedikit garam dan sedikit minyak dicampur dan dilumatkan. Tempelkan pada bisul.
Gatal
Untuk menyembuhkan gatal pada bekas luka yang sudah kering, lembabkan asam kawak dengan air matan , lalu digosokkan ke bekas luka yang gatal. Atau dengan melumatkan satu sendok makan daun asam dan sepotong empu kunyit, kemudian ditempel ke bekas luka yang gatal.
Jerawat
12 helai daun sambiloto, 10 iris temulawak, kencur 5 cm, 1 sendok teh adas (foeniculum vulgare mill atau fennel atau venkel), 10 helai daun jintan, semua dicuci. Lumatkan dengan asam kawak sebesar telur puyuh. Beri 1 ½ gelas air, saring dan ampasnya diperas dengan kain. Minum 3x sehari. Untuk obat luarnya: asam jawa diberi air bersih, diremas-remas, disaring dan airnya dipakai untuk mencuci muka saat akan tidur malam.
Sariawan
1 cangkir daun asam muda, sepotong kunyit 5 cm, semua dicuci, kunyit diiris. Rebus dengan 4 gelas air sampai airnya tinggal setengah. Supaya rasanya enak boleh ditambah gula aren saat direbus, kemudian disaring, minum pagi dan sore.Ulangi sampai beberapa hari.
Campak
1 gelas daun asam, 3 rimpang kunyit segar yang dicuci, diiris, sedikit garam dan gula aren. Semua direbus dengan 2 gelas air sampai airnya tinggal setengah. Diminum pagi dan sore.
Sumber :
- masenchipz.com
- assajjad.wordpress.com
- wikipedia.org
